Старые это те которые не вписываются в новые взгляды. ОЛДЫ поймут. В эпоху казуальщиков любые скилловые игры старые, да тот же КС он вроде и обновляется но ведь все знают что он "старый" хотя по механике он стал сильно легче 1.3. А вот для тех кто играл в конце 90-х игровые автоматы и платформеры - "старые".
Уровень графики это фигня, ведь замыливание и размытие можно к любым старым играм прикрутить. Просто заметьте что нет ни одного "ремастера" или переиздания в котором сохранена игровая механика оригинала! Ну хоть какую, казалось бы, мелочь но изменят.