1) Вред для глаз такой же. Несколько лет сижу дома и на работе с двумя мониками, очень удобно, глаза на месте
2) Бери какой хочешь, но одинаковые смотрятся симметрично
3) Видюха потянет. Только убедись, чтобы для каждого монитора на карточке был соответствующий разъем (их у тебя там минимум на три дисплея)