Короче вопрос

Как мне не выгорать на работе. Я работаю поваром на горячке, в целом норм, но я не умею отдыхать. Условно за всю смену у меня есть 1 час перерыва раскинутые на всю 12 часовую смену. Я могу выйти покурить , покушать и прочей херней заниматься, но в голове постоянно работа и из-за того что я моментами просто перенапрягаюсь, то в саму запару я рассеянный и в целом все валиться из рук и все я делаю не так.

Ребята которые работали на горячке , как вы справлялись со стрессом ?