Мне проще: изначально сел изучать моделирование на Blender. Позже пару раз пытался пересесть на Макс, так как он чаще всего требовался по вакансиям. Понял насколько он неудобен и решил, что буду оставаться на Blender.

Учился по официальным урокам, по видео на Youtube, по статьям разным. Собственно, как и любую другую программу изучаешь самостоятельно по урокам с интернета, также и здесь.