Это происходит каждый день
Я скажу больше,это может происходить и несколько раз за день.
Как правило работа интернет магазина зависит от поставщиков, потому как большого количества товара на стоке у них нет. Как поставщик корректирует цены, магазин подстраивается.
Ну и второй немаловажный момент-курс доллара. Практически все маленькие магазины ( да и средние) зависят от курса.
Крупные ритейлеры как правило незначительные сдвиги закладывают в стоимость изначально.
Ещё на яндекс маркете есть такая штука, как Price Labs, который при заданном параметре автоматом корректирует цену в определённый промежуток. Поэтому можно по несколько раз в день наблюдать изменение цен.