Думаю, все части с Эцио достойны прохождения, а именно 2я, Brotherhood, в меньшей степени Revelations. Это был золотой век AC, но если хочется чего-то поновее, рекомендую Black Flag - она может и не самая лучшая, но сеттинг вывозит. Из последних рекомендую отдать предпочтение Origins, а не Одиссее, тк гринд, неудачные попытки в RPG и полнейшее фэнтези в Древней Греции.