всего один путь - идти помощником младшего геймдизайнера в импонирующую тебе компанию. Все остальные способы очень сомнительные по эффективности. Геймдизайн такая штука - если действительно хочешь ей заниматься, то найдешь путь. А так, чтобы всё готовенькое, такого там нет. И область стала очень широкая сейчас, в ней много специализации, поэтому даже непонятно чему конкретно учить.