Тренируешься на полигоне, стреляешь по мишеням большую часть времени. А тут человек с мишенью бегает, а ты по памяти, пытаешься попасть в центр.

Справедливости ради, в Зимнем солдате он постоянно пригибался, прикрываясь щитом.

Стреляют туда куда легче попасть. Кэп носится со скоростью поезда, так что в щит хотя бы есть шанс прицелиться