Stop-motion - это метод создания анимационного фильма, при котором режиссер физически перемещает объекты, фиксируя на фотографии каждое изменение, за счет этого создается иллюзия непрерывного движения.
Никогда мне эта "техника" не нравилась (в кино). Хорошо, что от неё избавились.
Вероятно потому, что Вы начали уже с просмотра более современной анимации?