1) Партизанская тактика против мертвецов бесполезна - все их потери восполнят сразу же, в том числе и за счет погибших "партизан".
2) Диверсантить по сути некому - у пехоты нет ни шанса, а дотракийцы в снегах вести бой необучены, огонь на скаку разводить не умеют, стрел с обсидиановыми наконечниками не наделаешь, учитывая, что времени на ковку оружия было не так много. Коней северян и рыцарей долины видимо пустили на мясо, но даже если нет, то для них проблема оружия сохраняется.
3) Ну и век у них явно не 15-16, а скорее 11 и ранее, причем во всех сезонах (по крайней мере, если говорить о военной тактике). Но вообще с нашим таймлайном соотносить некорректно, поскольку исходные данные и развитие совершенно другие.