Если говорить только о сериале, с сохранением всех формата шести эпизодов, я бы всё сделал примерно так...

Эпическая битва при Винтерфелле, Дейнерис умирает вместе с драконами, пожертвовав собой чтобы уничтожить Короля Ночи (можно сказать, что это было необходимо, чтобы униятожить магию). Многие другие персонажи умирают в процессе. Кто Азор Ахай остается до конца невыясненным, так как все потенциальные кандидаты вносят свой вклад в общую победу (возможно все они и есть Азор Ахай).

Серсея нападает на выживших под командованием Джона в пятой серии, эпическая битва. Умирают почти все, включая Джона, оставшиеся отброшены к Винтерфеллу. Арья под видом Тириона (возможно также убитого ранее) проникает в лагерь Ланнистеров и убивает королеву ночьью, воспользовавшись хаосом уцелевшие (возможно с помощью Брана) устраивают ночную атаку и побеждает.
Королем становиться Джендри, Арья уходит в закат, Бран поселяется в богороще, Санса правит в Винтерфелле.