Ой, забей, это же Марвел, откуда там логика?
Как Тони Старк и Соколиный Глаз сражаются безо всякой сыворотки?

Как минимум это источник для драматичности сюжета. Уилсон может две трети сериала ходить и ныть, что он не сможет быть таким как Роджерс, потому что не супер, а ему будут регулярно напоминать, мол у Стива "сила в сердце была" и все-такое. Звучит как паскудная драма, но скорее всего это используют 

сокол и вдова тоже без сил. смысл кэпа все же не в сражениях а в управлении командой и тем, что он как бы символ справедливости и всех ванильных фраз. ну и плюс у сокола как и у баки есть сверхспособность. полет это не хухры мухры