По симптомам копать явно нужно в сторону видеокарты, поэтому правильный траблшутинг будет такой: сначала подключи карту без райзера, погоняй в играх. Если проблема повторяется, попробуй переставить эту карту в другой комп (к другу сходи, если дома нет второго компа) и нагрузи её теми же игровыми сценариями. Либо, если есть возможность, поставь в этот комп другую видеокарту, погоняй в играх.

Что ещё можно посмотреть? В стресс-тестах температуры по GPU и Vram ок? Тогда, возможно, проблема с мосфетами — пробой либо банально потекли/съехали термопрокладки, из-за чего полевые транзисторы жарятся без теплоотвода, карта реагирует троттлингом, получаешь фризы. Остывают — опять некоторое время всё работает нормально.