Tu and Fishbach (исследователи) в 2017 году провели несколько

экспериментов, в которых изучали феномен замещающего насыщения, наблюдая за тем, как наблюдение за тем, как другие потребляют определенные продукты, влияет на вкус зрителей к этим продуктам.

Первый эксперимент показал, что зрители, которые наблюдали, как кто-то другой ест пиццу, хотели меньше пиццы, чем до просмотра видео.

Второй эксперимент показал, что зрители, которые наблюдали, как кто-то ест M&Ms, предпочли съесть другой продукт после просмотра видео.

В результате экспериментов Tu and Fishbach пришли к выводу, что люди могут испытывать переменное насыщение, когда они наблюдают за потреблением других людей как за своим собственным.

Уже культурно закреплено, что если девушка много ест, то это нездоровый аппетит, каждый знает, что, придя в ресторан она закажет лишь один салат. Поедая огромное количество пищи девушки, демонстрируют постыдный аппетит, который обычно скрывают. Именно поэтому мукбанг нравится девушкам, так они устанавливают эмоциональную связь с ведущим.