Книги не знаю, но на ютубе есть хороший вводный курс Михаила или Майкла Павловича (на английском). Туторов куча, но у него хорошая подача, удобная структура курса и внятная речь, это помимо опыта.

Кроме Павловича советую Arrimus 3D. У него очень крутые вводные по зебре и 3d Max. 

Судя по тому что вопрос задан в данной теме онлайн курсы не рассматриваются. Тогда это те же записанные онлайн курсы и уроки, а так же в первую очередь, к тому же еще и бесплатно, ютуб - сейчас этому даже там при желании можно полностью научиться.