Если ГД нормальный, то игра будет отличной, и кранчи могут возникнуть только от желания втиснуть в игру еще что-то, что по плану никак не успеваем. Это класс. В таких кранчах я и сам участвовал не раз.
Если ГД лопух (или, что еще хуже, за качество игры вообще никто не отвечает, а "геймдизайнером" называют юного падавана, который должен "претворять в жизнь задумки хозяев") - игру все равно ничто не спасет, и попытка заставить людей работать сверхурочно - это как утопающий тянет за собой всех, до кого сможет дотянуться.