Потому что Steam похоже решил упор делать на социальные функции.
Всегда, в любое время, если у тебя есть смартфон\планшет, с тобой будет Steam, друзья, чатики, скриншотики, рекомендуемое по скидками, всякие группы и форумы. Даже если ты выключил компьютер, тебе будут писать друзья, звать поиграть и посмотреть очередные игровые мемчики.

Затем что на пк новый чат тоже немного отделен от основного стима. Здесь видимо решили что проще просто отдельно выпустить чат и отдельно остальной стим.
Хотя на самом деле тоже не сильно понимаю почему разбили одно приложение на два.