Смотря какие игры. Те, в которых есть крепкий сценарий, хорошая актерская игра, имеется какая-никакая режиссура ну или относительно достоверная симуляция жизни в прошлом - да, под понятие искусство подпадут. А мультиплеерные (и не только) дрочильни - нет.
Не стоит думать, что, набивая фраги в КОДе или кидая картонки в Хартстоуне, ты изучаешь искусство.