телохранитель цели, к примеру
только лысого узнать легко а так вышел бы интересный режим – жертва против киллера

Почти как в Ассасинс Крид 3. 

А хитмены на текущем поколении?
Мне тоже все игры из твоего списка и в особенности блад мани понравились, но в современные хитмены пока не поиграл 

слишком просто и много подсказок, даже если самый высокий уровень сложности и отключить все HUD, все равно противники хоть и убивают с пары попаданий, но в 2х метрах в траве не замечают.