Поведенческий анализ. Да есть и другие методы отследить ботов. Сомневаюсь, что набранные в ручную отзывы отслеживаются.
Добавлю:
Полагаю, что в таких случаях пытаются повлиять на общую оценку отзывов вроде "В основном положительные". В ручную сложно набить достаточное количество отзывов для изменения этой оценки, когда отрицательных отзывов уже довольно много. А ботов можно выследить. Даже самых хитрых на headless chrome

Отзыв подаётся не в вакууме, а с аккаунта. На живом аккаунте есть много разных игр, на нём периодически играют. На аккаунте бота, условно, лежит один мусор и он запускает игры только для выбивания карточек.

За столько лет там уйму данных Valve насобирали по продажам и накруткам. Корелляция явно прослеживается.

Не удивлюсь, если они это дело скормили нейронке, которая теперь такие обзор детектит.

Полагаю, что очень тяжело написать сотни положительных отзывов так, чтобы они не отличались от реальных. К тому же всегда можно посмотреть, кто их оставляет: сколько игр он до этого покупал, какого жанра, какие отзывы писал и в каком ключе.

Если же проплачивать отзывы настоящих пользователей Steam, то возникает вопросы, где их искать? Кидать в открытом доступе объявление или слать его в личку нескольким сотням человек? По-моему, очевидно, что в обоих случаях сервису будет об этом быстро сообщат.