Наверное квесты и игры-фильмы проще просмотреть. Но вот в стратегии (особенно в RTS) только самостоятельная игра доставит удовольствие. А вот за файтингами или ККИ легко наблюдать со стороны. И еще здорово смотреть как проходят платформеры. Чем больше в играх необходимости что-то строить, собирать и соединять - тем сложнее смотреть про это стримы.