Может у вас Скайрима нет оригинального, мало ли. Или стим глючит, судя по форуму массово такой проблемы нет.
Русский есть только на оригинальную игру, под стим-версию с DLC он не подойдет, а если бы подошел, то играть в солянку из двух языков - такое себе. Под текущую версию перевод должен появиться скоро (месяц-два)

У меня всё нормально установилось и играется, вряд ли проблема на стороне Стима. Русский перевод обещают в марте.