почему события Watch Dogs: Legion разворачиваются именно после «брексита»

Потому что Юбики стабильно раз в неделю напоминают, что они вне политики.

Собственно, каким бы сеттинг не был, без нормальных героев интересной истории не выйдет. А тут вообще отказались от него, хотя с последними их играми, вряд ли большая потеря будет.