Купили бы Вы эту игру, если бы ничего не знали о ней и увидели в рекомендациях Стима?

Какой бы "простой" графика в приведенных играх не казалась, они являются примером отличного дизайна и визуал тут играет не последнюю роль. И такое упрощение делать хорошо и стильно не так то просто.
Взять какие нибудь дрочильни на телефон, которые зачастую просто безвкусное говно.

Undertale или Baba is you, показывают что "механики" всё-таки сильно цепляют людей.

У Андертейла, помимо механики есть шикарная, душевная история и музыка. Прямо чувствуется, что игру вылизывали и полировали.

Undertale скорее отталкивает своей механикой...