Бытует мнение, что главное в хип-хопе - это текст.

В принципе, это мнение не так уж и далеко от истины. Вернее было бы сказать, что текст — одно из составляющих самого главного (ну, или почти самого главного) в хип-хопе. Потому что текст так или иначе лежит в основе флоу, а это одна из частей всей музыкальной ткани. Уберите бит, и трек с хорошим флоу все равно будет качать. Аллитерация, звукоподражание и прочие приемы лежат именно на плечах автора текста, а не композитора.