Ночной дожор № 161
Свиные отбивные с персиками
Ингредиенты:
- Мякоть свинины — 350-400 грамм
- Персики — 1-2 шт.
- Грецкие орехи — 1-2 ст. л.
- Коричневый сахар — 0,5-1 ст. л.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Тимьян — 2-3 веточки
- Розмарин — 1 веточка
- Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
- Свинину нарезаем порционными кусочками не толще 1-1,5 см, заворачиваем в пищевую плёнку и слегка отбиваем. После солим и перчим с обеих сторон.
- В сковороде разогреваем масло на среднем огне. Добавляем нарезанные крупными кусочками персики и, помешивая, готовим примерно 2 минуты. Выкладываем кусочки фруктов на тарелку.
- В ту же сковороду кладём отбивные и обжариваем примерно по 5 минут с каждой стороны, чтобы они подрумянились.
- Возвращаем персики в сковороду, добавляем рубленые тимьян, розмарин и измельчённые орехи. Слегка посыпаем сахаром.
- Накрываем крышкой и готовим на небольшом огне ещё 3–4 минуты.
335335 открытий
22 репоста
Розмарин достаточно положить в разогревающееся масло, чтобы аромат отдал, не надо на мясо его. Тем более целую веточку.
Розмарин хорош в малых дозах — в качестве приправы, добавки в чай или лимонад. В больших количествах эта пряная травка может навредить — начнутся проблемы с пищеварением, головная боль, повысится давление.
Да, но фотографам нужна красивая картинка, а не соблюдение правил кулинарии.
Свентна там лишняя