Маршмэллоу (от англ. Marshmallow мальва болотная) — кондитерское изделие, напоминающее пастилу или суфле. Маршмэллоу состоит из сахара или кукурузного сиропа, желатина, размягченного в горячей воде, глюкозы, взбитых до состояния губки. В отличие от зефира в состав маршмэллоу не входит фруктово-ягодное пюре.

А вообще у нас магазинах его иногда продают под названием  мягкий зефир, но по вкусу маршмэллоу сильно отличается от зефира обычного