Возможно, что полимерная глина. Она очень сильно разнится по своей пластичности в зависимости от производителя. Ну, то есть из российского Сонета такое вряд ли сделаешь, а вот некоторые сорта Fimo (professional) могут оказаться такими.

тот же вопрос
сначала думал, что полимерная глина, но по пластичности как будто марципан или вроде того.

В данном случае скорее всего air-dry clay (учитывая насколько легко он смешивает разные цвета + деформируется). Сам когда-то работал с ним.

скультптурный пластилин

пластилин конечно