В базовой комплектации SSD на 256 ГБ и всего 8 ГБ RAM. А в максимальной сборке всего 16 ГБ RAM. В принципе, этого и для работы мало.
Майнкрафт с модами не потянет
Потому что там модов нету. Java Edition уже не работает на маках. Bedrock будет замечательно работать.