draw.io, который мне сегодня посоветовали прям бомба. именно такого функционала я и искал. начал делать никому не нужную штук-дрюку.

Не знаю, когда закончу эту идею, т.к. работы оказалось даже больше чем я рассчитывал, но это не проблема. Наоборот, из-за удобной структуры можно спокойно изменять и переносить целые ветки простым выделением.