Ищу старые рецепты

Вот например, не нашёл старинного рецепта борща. Даже теперь не уверен, что такое существовало в каком-нибудь XIII веке.

Очень много рецептов «старого» борща содержат картофель или томат. Думаю, не стоит рассказывать о том, что это вряд ли элементы исконно славянского блюда.
Морковь, например, хоть и была упомянута в античные времена Европы, но в Россию пришла уже оранжевой, культивированной, только в XVI веке. До этого упоминалась только как ритуальный овощ (например, использовавшейся на похоронах по византийским правилам).
Кабачок, тоже упоминающийся в таких рецептах, в Европу был завезён только в XVI веке, начав свой путь с берегов Испании и очень полюбившийся на территории Франции. А в Россию так вообще начал заходить в XVIII-XIX веках, из-за определённых отношений с Турцией.
А вот капуста появилась намного раньше, аж в X веке и заслужила народную любовь на Руси за век. Тогда возник рецепт супа Щи. Рецепты исконного блюда найти довольно легко. Да он был записан аж в XI веке!

Есть ли какой-то очень старый рецепт борща, до XIII века?
Есть ли какой-то ресурс с оооочень старыми рецептами?