Совет: Содержание белка на 100 грамм спагетти должно быть >14, а также они должны быть из твердых сортов пшеницы - иначе это бумага, а не спагетти =) Идеально брать спагетти "trafilatura al bronzo", которые продавливают через матрицу, выполненную из бронзы, что делает их текстуру шероховатой, а это в свою очередь позволяет ей готовиться равномернее и лучше впитывать соус.

Рекомендую производителей: De Cecco, Baronìa, Rummo, Liguori, Garofalo, Voiello, Barilla.

Я несколько разных взял, эти лежали в ящике сверху ¯\_(ツ)_/¯

А вообще готовь картошку/рис, от макарон разнесёт в ширь.

Бан.