А ты уверен, что прокладками 0,5мм вместо 1мм ты сделал лучше? У тебя теперь судя по всему просто околонулевое касание чипов памяти с радиатором, поэтому они на него тепло не отдают, и радиатору легче охлаждать чип. Отсюда и упавшие температуры гпу, а вот температура памяти (которую ты не видишь на датчиках) почти наверное катастрофически выросла.