вкатывайся с последней доступной версии, только не превью, на ютубе гайдов хватает и на ру и на англ языках, все достаточно просто, на с++ можешь не обращать внимания и спокойно делать все блюпринтами. Для простой игры без затей хватит. ARK: Survival Evolved полностью на блюпринтах как и недавний Palworld.

Движок с каждой версией становится все более юзерфрендли. Авто ретаргет в 5.4 или наниты на скелетал меш в 5.5, прям орут о том чтобы все кому не лень клепали свои поделия тоннами))) в качестве хобби почему бы и нет.