Индустриальная революция породила много традиций. Когда железнодорожная система Франции соединила Реймс с остальными частями страны в 1854 г., шампанское потекло на мировой рынок.
Оно широко продавалось как символ роскоши и твёрдо установилось в качестве праздничного напитка.