Таверна празднует

Национальный день смузи

21 июня в США отмечается Национальный день смузи.

Термин «смузи» впервые появляется в рецептах в середине 1930-х годов. Протертые фруктовые напитки стали предлагать на западном побережье США, в Калифорнии, как вкусное прохладительное лакомство. В основу были взяты рецепты из Бразилии, где нет недостатка в тропических фруктах.

В 1940 г. на Калифорнийском побережье самыми популярными были банановый и ананасовый смузи. Пик популярности пришелся на 60-е, эпоху расцвета хиппи и интереса к макробиотическому питанию. Тогда основу напитка составляли фрукты, фруктовый сок и лёд, через 10 лет к ним присоединилось молоко. Начались фантастические поиски лучшего фруктового коктейля. Смузи подавались в ресторанах, в магазинах здорового питания и в аптеках.

В 70-х года в компании Smoothie King начались продажи смешанных фруктовых напитков. Один из основателей фирмы Стефан Кунау признает, что они не изобретали термин «смузи», он утверждает, что само слово появилось в конце 60-х в культуре хиппи. Также существует версия, что смузи был «изобретён» тихоокеанскими сёрферами.

В 80-е года большое внимание уделялось спорту, а здоровый образ жизни был невероятно модным, поэтому смузи стали неотъемлем атрибутом каждого стиляги. В то время на территории США стали открываться специализированные фреш-бары, где главным блюдом в меню были смузи. Маркетинг сделал свое дело. Промышленное производство фруктовых напитков сегодня, это серьезный бизнес.

В Россию смузи пришли уже под конец 90-х, сразу завоевав невероятную популярность среди желающих хорошо выглядеть и быть здоровыми. Смузи стали изготавливаться в промышленных масштабах, а косметологи часто прописывали его тем, кто хочет иметь здоровую кожу.

Чтобы приготовить смузи, вам не потребуется тратить много времени и сил, достаточно просто выбрать желаемые ингредиенты и измельчить их в блендере. Многие рецепты включают в себя молоко, йогурт, лёд, замороженные фрукты, протеиновые добавки, отруби. Можно сравнить смузи с молочным коктейлем, но с более вязкой и плотной текстурой. В состав напитка может входить соевое молоко, травяные чаи, сушеные водоросли и другие полезные добавки.

#таверна_празднует #еда