В папке models сейчас модель sd-v1-4 если я просто вставлю в папку models модель wd_1.3 то оно будет работать?
Какой форк? Где-то можно переключатся, где-то нельзя. В webui от AUTUMATIC1111 можно, например. Но вообще, можно тупо переименовывать модели перед запуском