Конь много сюрпризов не преподнёс. Это потомок разных военных юнитов под общим названием "кавалерия". Сегодня человеческая составляющая из этой фигуры исчезла, и кавалерия обозначается условной лошадью. На русском "конь" так же потерял всадника.

Мой внутренний герменевтик взалкал знаний по поводу названия шахматных фигур в разных языках. На сайте https://www.indifferentlanguages.com можно посмотреть перевод одного слова на десятки языков одновременно. Начнём с ферзя.