Часто участвую в таких дискуссиях и у меня есть ответ на этот вопрос. Всё просто:
1) Убейте 50 кабанов. Плохой квест. Его создатели совсем не постарались заинтересовать игрока.
2) Найдите ездового дракона, садитесь на него и кидая бомбы сверху убейте 50 кабанов (например, таких квестов много в WoW). Хороший квест, так как он ненапряжный, он позволяет обозреть локацию с высоты полёта и вообще это куда интереснее.

3) Собери 500дерева (как в New World). Плохой квест. Его создатели как будто плюют игроку в лицо. Вот тебе задание, над которым мы не задумались и на 30 секунд, а ты его будешь выполнять минут 20. Потом еще повторить 30раз. Очень плохо.
4) Найди 4 (а не 500!) веревки, почини ими катапульту и из нее выстрели собой через стену, чтоб пробраться в новую локацию. Квест в Аллодах сегодня такой делал. Хороший квест. Собрать 4 итема это куда уважительнее к времени игрока чем 500, плюс тут разыгрывается целая сценка - разработчики постарались сделать игроку приятное.

Как-то так.

В Runescape очень хорошие квесты, разнообразные по механикам и сюжетно, есть юморные и эпические. Может дух и не захватывает, но проходить интересно. А в WoW я офигевал от счетчика в каждом квесте и по механикам одно и тоже.