1) слоты на видеокарте идут по порядку и цепляется первый источник, который найдет после включения. У тебя это hdmi. Ни на что не влияет и делать с этим ничего не нужно
2) это проблема windows 10/11. Фикса нет, есть костыли, типа отключения hardware acceleration в приложениях, которые висят на 2-м мониторе. Но и это не всегда помогает:)