По поводу стажировки уже ответили, отвечу про колледжи. Если речь идет об обычном российском ПТУ, то маловероятно — при зачислении смотрят на среднюю оценку за 9 (11) класс, баллы ГИА (или как его нынче там), ЕГЭ (если после 11). Проект будет хорошим подспорьем, если окажется, что по предыдущим двум параметрам есть точно такой же абитуриент и вы конкурируете за последнее место в набираемую группу.
Если тебя интересуют практические знания — то ориентируйся на 11 классов + нептуаколледж, если чувствуешь себя более уверенно — после 11 пробуй в универ. Собеседования и стажировки никуда не денутся, главное, проходи ревью хотя бы у своих друзей, условно раз в полгода, чтобы понимать, на каком ты уровне, что надо подтянуть, где ты молодец и все такое.

C# не мой рабочий язык, скорее для пет проджектов. Но учитывая общий уровень, я бы на интервью сказал нет. Ещё рановато на мой взгляд, кроме того ничего не известно о уровне знания теории, тк её следов в коде я особо не заметил