Советую metanit. Отличный сайт по теории в котором собрана вся инфа, что может пригодится при использовании языка. По сути является компиляцией популярных книг (Шилдт, Рихтер и т.д.) Когда освоишь базовый C# переходи на базы данных (ADO.Net, EF) может ты и не будешь их использовать но понимание их работы необходимо, потому что так и так предстоит работать с разными структурами данных. Потом напиши какую нибудь простенькую игру но в консоли. Только сделай качественно, чтобы звуки были, музыка, анимация. Это может быть змейка, тетрис, крестики нолики, главное не слишком сложное в плане механики. Так ты научишься писать свои классы, работать с WinApi на базовом уровне и многое другое. Главное старайся не использовать готовых решений а думай сам ведь цель всего этого - разобраться в устройстве, понять не как это работает а почему именно так и есть ли другие способы. Когда закончишь, придётся выбирать своё направление: Desktop, Web, мобилки, базы данных или геймдев и изучать уже соответствующие прикладные инструменты, но к этому моменту ты и сам будешь ориентироваться что тебе важнее.