Обещанный рецепт манника за 1$ по вкусу как рай + немного фанатизма

Сбор пожертвований в виде лайков на создание манника прошёл куда лучше, чем я ожидал, поэтому сразу с утра и сготовил эту пищу богов.

Стоимость одного такого пирога - примерно 70-80 рублей. Я сходил с утра в шестёрочку и закупился на 200 рублей, фотопруф:

Я взял большой кефир, потому что мелкого размера не было (мелкого хватает как раз на 2 порции, большого - на 3-4). Допом взял лимон, чтобы добавить цедру в манник, но это совершенно не обязательно. С цедрой лимона получается вкуснее раза в 2.

Мука, сахар, ложка масла, сода и уксус у меня были (да вроде у всех дома есть), я взял оставшееся. Брал не самое дешевое, а просто что нравится.

Продукты:

1 Стакан тёплого кефира (это важно)
3 Тёплых яйца, но не сварившихся (это важно) или хотя бы комнатной температуры
1 Стакан муки
1 Стакан манной крупы
0.5-1 Стакан сахара
1 Чайная ложка пищевой соды
Немного уксуса

Посуда:

Форма для выпекания (силикон, стекло, одноразовая)
Венчик (подойдёт и вилка, но придётся больше работать рукой)
Обычный стакан
Глубокая миска (или любая другая ёмкость нужного размера)
Сито для муки
Чашка или мелкая миска для того, чтобы погреть яйца в микрухе

Разбить куда-нибудь 3 яйца, налить 1 стакан кефира и поставить в микроволновку. Очень важно, чтобы яйца и кефир были немного тёплые. Главное - не переварить всё это дело.

Кстати, чтобы хранить кефир отлично подойдёт такая подставка, стоит копейки

Взболтать 3 яйца венчиком или вилкой (венчиком быстрее и эффективнее) в глубокой миске, где мы будем это хрючево мешать

Постепенно всыпать 1 стакан манки в яйца, перемешивая (лучше перемешать, чем недомешать)

После - влить немного кефира (для рецепта нужен 1 стакан) и перемешать (не весь кефир)

Далее - постепенно просеивать 1 стакан муки и активно перемешивать, добавляя то муку, то кефир, пока оба компонента не закончатся. (У меня механическое сито)

После того, как активно перемешал смесь (я делал 2-3 минуты), нужно добавить сахар. Половина стакана - манник получится едва сладким, целый стакан - очень сладкий. Я добавил 2/3 и получилось в меру сладко.

Далее тебе понадобится чайная ложка, пищевая сода и уксус

Добавь 2/3 или полную чайную ложку соды без горки и погаси её уксусом как я показал на пикче. Влил немного уксуса - ждёшь пока дошипит, и так пока соды на ложке не останется. Я же немного накосячил и добавил половину ложки, поэтому манник взошёл не так сильно. Ложку держи над корытом, содержимое ложки само стечёт

После чего, добавь 1 столовую ложку растительного масла (НЕ БОЛЬШЕ) и ещё раз перемешай. Советую мешать так, чтобы приподнимать смесь и она напиталась воздухом (чёт типа того)

Очень важный этап. Нужно проверить консистенцию. Чтобы не очень жидкое и не очень густое. С венчика должно стекать примерно как очень плотный кефир. Если слишком жидко - процеди ещё муки и смешай. Если слишком плотно - добавь кефира.

Далее я счистил немного цедры лимона с помощью мелкой тёрки, но только желтую кожуру, белую мякоть не нужно. Благодаря этому, манник получился насыщенно лимонного вкуса. Ну и перемешать не забудь.

Далее нужно поставить разогреваться духовку до 180 градусов на 3-5 минут (вообще это надо было делать заранее, но я забыл)

НЕМНОГО Смажь форму маслом (если много, оно будет наплывать на смесь сверху ибо масло вытеснится смесью. Можешь делать кисточкой, можешь пальцем.

Влей получившееся жижево в форму (можешь по центру лить, всё равно расползётся) и собери остатки смеси с формы

Ну и кидай в духовку на 30-40 минут. Не пропусти момент, чтобы манник не сгорел. В прозрачной форме что удобно, виден цвет корки. Если темно коричневая - снимай.

Если форма не прозрачная, то ориентируйся по цвету верхней корки. Если такого цвета или чуть темнее - вынимай. Я не додержал минуты 2-3 и у меня чуток не пропеклось в середине, но это не повлияло на вкус.

Ингридиенты:

Кефир - 70 рублей (большая пачка). В маннике я использовал примерно 1/3 от всего кефира, это 23 рубля.

Яйца - 80 рублей (селян очка). Я использовал 3 штуки, это 24 рубля.

Манка стоит 30 рублей. Ушло где-то 1/5 от всей манки, это 6 рублей.

1кг Сахара стоит в среднем 70 рублей, у меня ушло 130 грамм, это 9 рублей

1 Бутылка масла 1л стоит в среднем 150 рублей, 1 ложка масла это 15 миллилитров, 2.25 рублей, но возьмём с запасом 3 рубля.

1 Бутылка столового уксуса 0.5 стоит 120 рублей в среднем. На рецепт нужно примерно столовая ложка (чуть меньше). Уксус обходится в 3 рубля.

Сода стоит 52 рубля за пачку, в чайной ложке 4 грамма, соответственно на рецепт сода стоит 0.2 рубля, но возьмём с запасом 1 рубль.

Сопутствующие расходы:

Моя газовая духовка потребляет где-то 1.5 кубометров в час, за 1 кубометр выходит 8.54 рублей, но учитывая повышение тарифов, уже около 9.5 рублей. На то, чтобы нагреть духовку (10 минут) и приготовить манник (38 минут) я потратил 1.2 кубометра газа, а это 11.4 рублей, возьмём 12 рублей т.к. я не выключил её сразу после того, как достал манник.

На улице было светло, но я использовал 1 светодиодную линейную лампу, чтобы получились более светлые фото. Моя лампа потребляет где-то 8 ватт. кВТ в час в Уфе стоит 4 рубля (у меня дом с газом, поэтому дороже, чем в квартирах без газа). Лампа горела примерно 30 минут, пока я готовил и фотографировал, поэтому вышло 0.016 рублей за лампу

Разогревал яйца и кефир я в микроволновке, за 1 минуту она израсходовала примерно 20 ватт, это вышло мне в 0.08 рублей, но чем не пожертвуешь ради вкусняшки, верно?

ТО ЕСТЬ

На рецепт у меня ушло: 23 + 24 + 6 + 9 + 3 + 3 + 1 + 12 + 0.016 + 0.08 = 81,096 рублей, а это уже не 1 доллар, а почти 1 евро. Получается я пиздабол?

P.s. В стоимость я не включил лимон т.к. без него можно спокойно обойтись

#рецепты #выпечка #еда

Кто попробует рецепт, отпишите, понравилось?