Рецепт вкуснейшей Шарлотки, которую ели олимпийцы

Салам Алейкум.
Надоело на этом кулинарном сайте смотреть рецепты простых крестьянских блюд? Бомжебутерброды за 15 рублей, суп из палок за 4 рублей, манники за 150 и тому подобное? Не смешите меня. Мы тут занимаемся высокой кухней.

Готовим французское блюдо — шарлотку. Она намного лучше манника.
Почему именно е?

Во-первых, шарлотка более легкий и воздушный десерт. Он готовится на основе яблок, которые содержат витамины и питательные вещества, что делает его более полезным для здоровья, чем манник, который содержит муку и сахар. Кроме того, шарлотка обычно приготавливается с добавлением корицы, которая способствует улучшению обмена веществ и имеет антиоксидантные свойства.

Во-вторых, шарлотка является более универсальным десертом. Его можно подавать как горячим, так и холодным, с добавлением взбитых сливок или мороженого. Он также может быть приготовлен с различными фруктами, такими как груши, персики или ягоды, что делает его более разнообразным, чем манник.

В-четвртых более подходит для особых случаев, таких как праздники и торжественные ужины. Её легко украсить с помощью пудры сахарной и яблочных дольками, что придает ему элегантный вид и делает его идеальным для представления на праздничном столе. В то время как манник, хоть и является популярным десертом, он не так впечатляющий внешне.

В-пятых, шарлотка является более разнообразным десертом, чем манник. Шарлотка может быть приготовлена с различными фруктами, такими как яблоки, груши, клубника или черника, что делает её более универсальным десертом, подходящим для любого времени года. С другой стороны, манник изготавливается только из муки, яиц и сахара, что делает его менее разнообразным и скучным.

В-шестых, шарлотка является более легким и нежным десертом. Ее текстура напоминает воздушный бисквит, в то время как манник обычно более плотный и тяжелый. Шарлотка также содержит меньше калорий и жиров, что делает ее более здоровой альтернативой для людей, следящих за своим питанием.

В-седьмых, шарлотка может быть приготовлена в различных вариантах. Например, шарлотка может быть приготовлена в форме кекса, круга, квадрата или в виде порционных кексиков. Манник же, обычно приготавливается в одном виде, и не предлагает такого разнообразия, как шарлотка.

Нам понадобятся:

— 1 (одно) холодное яйцо (это важно)

— просроченный кефир

— ч.л. соды

— ст.л уксуса

— 1.5 стакана сахара

— 2 стакана муки

— начинка: подойдут любые фрукты, кроме цедры цитрусовых, либо любое варенье

Разбиваем яйцо и выкидываем скорлупу — она нам не понадобится. Теперь достаём из холодильника куриное яйцо, и помещаем желток и белок в ёмкость, в которой будем делать смесь, туда же кладём полтора сткана сахара и стакан кефира. Взмешиваем миксером.

Включаем духовку на 180 градусов.

Далее добавляем 2 стакана муки, и снова возвзмешиваем.

Часто в книгах зарубежной кухни это лакомство называют "шарлоттой". Впервые это блюдо было упомянуто в нью-йоркском журнале в 1796 году, и хотя его происхождение неизвестно, очевидно, что оно связано с женским именем.

История происхождения названия этого блюда имеет несколько версий. По одной из них, рецепт был предложен королевой Шарлоттой, супругой короля Великобритании Георга III. По другой версии, название "шарлотки" происходит от древнеанглийского слова "charlyt", что означает блюдо, приготовленное из взбитых яиц, сахара и молока. В Англии в XV веке также было популярно мясное блюдо с аналогичным названием. Существует романтическая история о поваре, безнадежно влюбленном в Шарлотту, которому он посвятил свое изобретение.

Интересно, что изначально этот десерт, который сегодня известен как "шарлотка по-русски", назывался "шарлотта по-парижски" (он был известен по меньшей мере с 1815 года). Существует маловероятная версия, что он был назван "русским" в честь царя Александра I после взятия Парижа.

Возьмите в одну руку чайную ложку соды, а другую — столовую ложку соды. Положите содержимое чайной ложки в содержимое столовой и немного потеребите. Затем добавьте в тесто и ещё раз перемешайте.

Шарлотка это очень полезный продукт, благодаря сверхполезным составляющим, например, мука является хорошим источником углеводов, которые являются основной энергетической поддержкой для организма. Она также содержит небольшое количество белка, железа и других полезных веществ.

Сахар, в свою очередь, является источником быстрой энергии для организма, и он также может быть полезен для поднятия настроения и повышения энергии.

Я не смазывал, было лень, просто налил.

Затем, поверх масла добавляем измельчённые сухари, для характерной корочки.

Далее, можно сразу же положить начинку, но я препочитаю снчала добавить слой теста.

Далее кладём начинку. Как я уже и писал, можно класть почти любые фрукты или варенья. Но учитываем объём воды в фруктах — чем «жиже» фрукт, тем меньшее количесвто мы кладёём, иначе протечёт.

Заливаем оставшееся тесто

Пока готовится — можем скрутить себе самокруток, и выйти покурить на балкон.

Не забываем проверять периодически шарлотку на готовность. Берёём зубочиску или нож, втыкаем — если на ноже остался белый след — значит ещё не пропеклось.

Когда будет готово — достаём их духовки свовородку, кладём на влажное холодное полтенце — это нужно, чтобы пирог легко вышел из сковородки. Затем переворачиваем

Готово, приятного аппетиота

#еда #рецепт #косплей