Бодуновбургер

Солнечного дня всем любителям ням-няма!

После очередного сегодняшнего проё-го собеседования и прочих жизненных пертрубаций и протуберанцев, возвращаюсь к кулинарным изысканиям, в коих приглашаю принять участие многоуважаемую аудиторию. Сегодня впервые замахнулся на собственный бургер, называться он будет соотвественно - БодунОвбургер. Ну что ж, приступим!

Поехали!

Для изготовления этого кулинарного блаженства я взял следующие ингредиенты: 600 грамм говяжьего котлетного фарша на молоке, большой огурец, пяток СОЛЕНЫХ бочковых маленьких огурчиков, две маленькие помидорки, салат в горшочке(остался с предыдущего рецепта), красную луковку, обычную луковку, божественный белорусский пармезан, твердый сыр Маасдам(который с дырками), бальзамический уксус, сладкую горчицу, майонез, копченую паприку, семена кунжута, сушеные лук и чеснок, соль.

Пару-тройку соленых огурцов и луковку мелко рубим, смешиваем со специями и чайной ложкой бальзамического уксуса в миске, добавляем майонез.

Как всё тщательно перемешали, отправляем в ёмкость и пробиваем погружным блендером.

Убираем в холодильник до подачи.

Степень помола сфотал.

Пока руки не устали аккуратно тонко нарезаем все овощи.

Отрезаем сыр.

Перебираем листья салата и сбрызнув оливковым маслом отставляем до сборки.

Отбиваем молочный котлетный фарш, поделив его на двое.

Все. Начинка готова. Теперь булочки.

Замешиваем тесто по классическому рецепту, а именно, на стакан 50 гр. живых дрожжей, чайная ложка соли, 3 чайных сахара, заливаем напополам холодным молоком и горячей водой, как дрожжи размягчатся, немного размешиваем. Муки 1 стакан для просеивания и 1 яйцо С1, ложка растительного масла.

Замесили, убрали под горячее мокрое полотенце.

Как тесто 1 раз взошло, делим на два шарика.

Присыпаем мукой и раскатываем 2 толстых блина. Убираем на расстойку уже сразу на бумаге для запекания.

Готовим обмазку: яйцо, половина чайной ложи соли, столовая воды, взбиваем.

Обмазываем подошедшую булочку яйцом и посыпаем кунжутом, на 8 мин в духовку. У вас время может отличаться, плита у меня адовая)

Булочка отлично зарумянилась.

Жарим коклетоны)

Переворачиваем и два куска сыра тушим под крышкой.

Они обволакивают верхнюю часть коклетона.

Осталось подсушить булки и можно собирать!

Ну-с, приступим..

Вниз салат, соус, свежие огурцы, помидоры, лук

Далее два куска сыра..

Наконец коклетон с сыром и ещё соус, соленые огурчики и потом я добавил томаты и лук. Фотосессия…

Соус ооочень вкусный, я мазал еще, офигенно вкусно! Мяса я бы еще побольше положил, то тогда это реально не съесть)) Короче это один раз и на весь день.

Всем спасибо за просмотр! Приятного!