У понятия "субкультура" как такового четкого определения и нет, да, можно загуглить и всё равно видеть размытые понятия. С появлением интернета и различных тематических площадок на нём вообще что угодно можно считать субкультурой. И уж геймеров точно, есть свои термины, круги по интересам и т.д. Можно просто играть в игры, а можно играть в игры, следить за разными аспектами игровой индустрии, обсуждать это с другими людьми и т.п. Для первых - увлечение, вторые - представители субкультуры. Можно купить удочку, ящик водки и поехать рыбачить, а можно львиную долю времени тратить на изучение рыболовного снаряжения, споры и обсуждения аспектов рыбалки. Для первых - увлечение, вторые - представители субкультуры. Можно просто смотреть фильмы, а можно ещё обсуждать их на определённых площадках, писать отзывы, интересоваться другими аспектами индустрии. Ну, думаю, что шаблон понятен.
Конечно геймеры - субкультура. Но блин, ни к одной субкультуре в обществе не должно быть особого отношения, если они не являются опасными для общества. Ну или если им пытаются что-то варить, тогда это зачастую выглядит убого, как пытаться писать на всём "gaming" и добавлять всякую дичь типа РГБ-подсветки. Потому что это бред. Подсветка дела вкуса, а приплетать её "геймерам" всё равно что всю чёрную одежду к готам.
Кстати, могут быть даже хардкорные геймеры в мобильные игры и даже в казуальный сегмент, как ни странно.