На низкой сложности тебе не потребуется использовать все механики игры на максимум - оттачивать билд, экипировку, стелс совмещать с активным боем... То есть средний уровень это изи, если оценивать олдскульными мерками. И нет, тут не как в соулсах.
Единственная игра, в которой я не рекомендую максить сложность - фаркрай примал - так как наоборот тебя вынудят не использовать дополнительные механики.