Одну определенную выбрать нереально, из того, что помню и играл:
1. Battlefield 1, оркестр, который идеально задает тон войны и в разгар сражений, и на выжженной земле, залитой кровью.
2. Cuphead, опять же, оркестр, да и музыкальный жанр такой обожаю.
3. Diablo 2, особенно ОСТы из 1 мира.
4. ТЕС, в Морровинд пока не играл, 4-5 да.
5. HoMM 3.
6. Принц Персии: Пески Времени.