ну так-то низкий срок жизни в средневековье он в основном из-за детской сверхсмертности сформирован, если уж ты не сдох лет до 15-17, то значит иммунка и организм у тебя бетонные и уроет тебя либо что-то очень смертельное типа чумы, либо форс-мажор

И до 80 спокойно доживали, если заботились дети и жили в достатке. Крестьяне еще и работали 4-6 мес в году, только половину от этого активно. Но это от времени и места еще зависит все