Древняя окаменелая пицца: открытие, перевернувшее представление о гастрономии

На представленном фото изображён уникальный археологический артефакт — окаменелая пицца, найденная в ходе раскопок на территории современного южного побережья Италии, в регионе Кампания. Этот находка стала сенсацией в археологических и кулинарных кругах, так как её возраст оценивается в 4 000 лет, что делает её одной из древнейших свидетельств ранней гастрономии.

Эта древняя пицца была обнаружена в слое пепла, оставленного после мощного извержения вулкана Везувий, которое, как известно, уничтожило римские города Помпеи и Геркуланум в 79 году нашей эры. Однако геологические исследования показали, что данный слой грунта относится к более раннему извержению, произошедшему примерно в 2000 году до нашей эры.

Раскопки проводились рядом с древними руинами поселения, которое, как предполагают учёные, было процветающим торговым и культурным центром эпохи бронзы. На месте раскопок также были найдены глиняные сосуды с оливковым маслом, фрагменты посуды, а также примитивные инструменты для измельчения зёрен — всё это свидетельствует о развитой кулинарной культуре.

Окаменевшая пицца представляет собой треугольный фрагмент, на котором можно различить остатки структуры, напоминающей тесто, и возможные следы начинки. На поверхности объекта были обнаружены следующие элементы:

Основа: Тестоподобная структура, созданная из грубо размолотой муки, предположительно из древнего сорта пшеницы, которая выращивалась в регионе.

Соус: Анализ показал следы минерализованных остатков томатов или их более ранних предков.

Начинка: Возможно, это была смесь морепродуктов, так как рядом с артефактом были найдены окаменелости рыбьих костей и моллюсков.

Учёные предполагают, что данная "пицца" могла быть приготовлена как ритуальное блюдо для особых церемоний. Найденные неподалёку наскальные рисунки изображают людей, собирающихся за общим столом, что может свидетельствовать о традиции коллективной трапезы. Предполагается, что пицца могла символизировать единство общины или использоваться в религиозных ритуалах, связанных с плодородием и урожаем.

До момента извержения Везувия данная местность была густо населена. Исследования показывают, что это было торговое поселение, связанное с морскими путями. Жители активно занимались земледелием, рыболовством и примитивной кулинарией. Кроме того, это место было известно своим культом плодородия, о чём свидетельствуют статуэтки и жертвенники, найденные неподалёку.

Эта окаменелая пицца стала важным доказательством того, что традиции приготовления еды в древние времена были гораздо ближе к современным, чем считалось ранее. Находка даёт возможность глубже понять развитие кулинарии и подтверждает, что пицца, возможно, имеет корни, уходящие вглубь тысячелетий.

Сейчас артефакт выставлен в Археологическом музее Неаполя, где он стал центральным экспонатом выставки "История еды: от древности до современности".

Anciens Discoveries Weekly